Den Großteil meiner Degustationsnotizen verfasse ich auf Englisch. Finden Sie hier mehr!
DRC & Friends, 5.4.2016 (leaf day)
Jacques Selosse, "Le Bout du Clos", Ambonnay, Extra Brut (degorgiert Mai 2013)
Goldgelbene Farbe; einladendes, offenes Aroma nach reifen Äpfeln, Birnenkompott, Salzigkeit und Puissance vereint; finessenreichen Säure, tänzelnd, ganz leichte Sherryanklänge, viel Tiefe am Mittelgaumen, straff und gleichzeitig toller Extrakt. Langer Nachhall.
Jacques Selosse, "Les Carelles", Oger, Extra Brut (degorgiert Mai 2013)
Für einen Selosse eine sehr verhaltene Nase, extrem präzise und fokussiert nach reifen, grünen Früchten, ziselierend; reduktiver Start, extrem einladend, sehr burgundisch, großartiger Säurebogen, sehr tänzelnd, vibrierend, helle Fruchtigkeit, salziger Abgang.
Jacques Selosse, "Sous Le Mont", Mareuil, Ay, Extra Brut
(degorgiert Mai 2013)
Grüngelbe Farbe, helle Gelbfruchtnoten, feine Briochetöne, jugendlich; reifer, satter Beginn mit einer präsenten, aber gut eingebundenen Säure, feine Quitten- und Birnenkomponenten, leichtfüßig, dennoch mit Substanz, persistentes Finish.
J-F Coche-Dury, Meursault Villages 2013
Grüngelbe Reflexe; verhaltene, subtile Nase von Zündholz und gelber Frucht; reifer, aber sehr präsenter Säurebogen, der sich bis nach hinten zieht. Die Frucht geht weiter in eine grüngelbe Richtung, sehr präzise und klar, leichte Kräuterwürze, sehr angenehmes Volumen, leichtfüßiger Abgang.
Domaine Comtes Lafon, Meursault Perrieres 1er cru 2011
Vollreife Birnenfrucht gepaart mit reifen, grünen Äpfeln, verhalten, unterstützt mit einer gewissen Rauchigkeit und Würze vom Ausbau, noch sehr jugendlich im Aroma wirkend; satter Beginn am Gaumen mit genug Konzentration, toller Schmelz, der durch eine lebendige Säure begleitet wird, salzig, tänzelnd, die feine Birnennoten werden von Quitte und Nuss begleitet. Extrem balancierter, langer Abgang.
Guy Roulot, Meursault "Les Tessons" Clos de mon plaisir" 2009
Reduktiv und verhalten, aber mit viel Substanz von hellgrüner Frucht unterstützt, vielschichtig, leicht rauchig, sehr komplex; reifes Säuregerüst, das aber sehr präsent die Dichte und die Frucht begleitet: Golden Delicious mit viel Frische, lebendiger Körper, der bis zum Schluss ziselierend wirkt. Sehr harmonisch und finessenreich.
Domaine Dujac, Clos de la Roche Grand Cru 1999
Granatrot, reife Rotbeerenfrucht gepaart mit feinen Waldbodenanklängen, leicht florale Töne; fein tänzelnde Säure und eine seidenweiches Tanningerüst, das den Körper bildet und die Waldbeerenfrucht toll unterstützt. Vibrierend bis zum Abschluss, der sehr harmonisch und extrem elegant ausfällt. Großer Nachhall.
Domaine des Lambrays, Clos de Lambrays Grand Cru 1999
Würze, Pfeffrigkeit in der Nase (Ganztraubenpressung?), herbale Elemente vermählt, leicht verhalten; feingliedrige Säure, sehr fein präsent, tolle Fruchtkonzentration von reifen, roten Beeren. Diese werden von eine Prise Würzigkeit unterstützt, leicht pfeffrig sogar. Sehr vielschichtig, sehr persistente Länge.
Domaine de la Romanée Conti (DRC), Echezeaux Grand Cru 1999
Helles Granatrot; tiefe Waldbodenanklängen, reife Beerenfrucht, betörend, auch teils würzig im Aroma; reife Säure, sehr animierend, reife, hellrote Beerenfrucht, florale Anklänge, großartige Würzigkeit, hoch komplexer Körper mit feinen Extrakt, sehr langer Abgang. Fine wine!
DRC, Romanée St. Vivant Grand Cru 1989
Feines, helles Granatrot; nasser Waldboden, tiefrote Kirschfrucht, reif, subtile Nase mit mittlerer Intensität; feingliedrige Säure, die nach wie vor sehr aktiv wirkt. Toller Schmelz am Gaumen mit tiefdunkler Frucht, präsentes Tannin, das dem Wein Struktur verleiht und bis nach hinten zieht. Feine Würze und strukturierte Persistenz im Abgang.
DRC, Romanée St. Vivant Grand Cru 1996
Betörende Waldfrucht und leicht kräutrige Anklänge, sehr finessenreich, schwarzer Tee; ziselierende Säure, sehr straffes Tanningerüst für Pinot Noir, wirkt jugendlich, hat noch einige Jahre vor sich, die präsente Beerenfrucht unterstützt den Wein bis zum strukturierten, straffen Finale.
DRC, Romanée St. Vivant Grand Cru 1999
Tiefgründiges Granatrot; Verhaltene, subtile, tiefgründige Nase nach reifer Kirsche, Maulbeeren mit einer leichten Reduktivität; satter Beginn am Gaumen mit großer Rotbeerenfruchtkomponente, sehr jugendlich wirkend, reife Säurestruktur, viel Schmelz gepaart mit einem kernigen Tannin und Wärme. Hier spürt man die Sonne und tolle Wärme vom Jahrgang.
DRC, Grands Echezeaux Grand Cru 2002
Reife Würzeanklänge, an Liebstöckl erinnernd, satte Rotbeerenfrucht, entwickelt; spannende Säure mit einem feingliedrigem Körper, ganz feine Reduktivität, heller Kirschfrucht nun am Gaumen, sattes, rundes Tannin, vielschichtig und komplex, am Gaumen vielversprechender als im Aroma. Langer Abgang.
DRC, Richebourg Grand Cru 2002
Hellrotes Granatrot; verhaltene Kräuterwürze im Aroma, herbale und hellrote Kirschkomponenten; reife Säure, präsentes Tannin, guter Druck am Gaumen durch eine tiefrote Fruchtkomponente, das Tannin zieht sich bis hinten, satt und reif, würzig am Abgang. Hat noch eine große Zukunft vor sich. 2018-2025
DRC, Romanée St. Vivant Grand Cru 2002
Feines Granatrot, hell; extrem betörende Nase nach "Matchstick", feinen roten Beeren, floral mit einer feinen Intensität; präzise, klar, filigran, feinste Säure mit einer unglaublichen Lebendigkeit, Tannin steht dem Wein, aber es ist nicht vordergründig, hellklare Frucht, vibrierend. Langer Nachhall. 2018-2030
DRC, La Tâche Grand Cru 1998
Süßliche Ankläge, feine Beerenfrucht, floral, sehr einladend, wenig verhalten; reife Säure, vollmundige Rotfruchtkompenente, die von einer lebendigen, aber satten Tanninstruktur unterstützt wird. Lebendig, vielschichtig durch die kräftig-würzigen Aspekte, leichte Rauchigkeit, langatmig mit Potential zur weiteren Lagerung bis minimum 2025.
DRC, La Tâche Grand Cru 2001
Sehr dezente granatrote Farbe, mittlere Fruchtintensität von hellklarer Rotbeerenfrucht. Präzise, so wie es Burgunderliebhaber mögen, sehr lebendig; vibrierende Säure, tänzelnd mit einem feingliedrigen Körper, eher samtigen Tanninen, die aber zum Schluss hin ihre Präsenz nochmals zeigen. Der Wein besitzt auch Schmelz und Tiefe, aber alles in einer sehr grazilen Art und Weise. Feiner Wein.
DRC, La Tache Grand Cru 2006
Hellrotes Rubin, das zu Granat wechselt; reife, satte rote Beerenfrucht, die von einer floralen Komponente unterstützt wird, wirkt noch sehr jugendlich; hellklare Kirschfrucht, feingliedrig, leichte Reduktivität, subtil, filigran, aber mit präsentem Tannin, das vor allem das lange Finale dominiert. Noch viel Potential. Von 2020-2035
Quinta do Noval, Vintage Port Nacional 1978
Dezentes Tawny; Maraschino-Cherry mit Bitterschokolade, sehr einladend; straffes Tanningerüst, tolle Dörrobsttöne vermählt mit einer präsenten Säure, der volle Körper ist harmonisch und elegant, sehr trinkfertig, langatmig, angenehmer, balancierter Nachklang.
Weiße Burgunder Grands Crus 2010 & Domaine de la Romanée Conti 1996, 23. April 2013 (fruit day)